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Mousseline de pommes de terre au safran
Pour 6 personnes

- 1 kg de pommes de terre
- ½ l de lait
- 3 pincées de safran
- 25 g de beurre
- sel, poivre
Peler les pommes de terre.

Les râper avec la grille pour faire des pommes allumettes.

Mettre les pommes de terre dans une casserole avec du lait, du sel et du poivre.

Laisser cuire 20 minutes et ajouter le safran et le beurre.
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